O fabricante desenvolveu em todos os seus modelos um sistema de aquecimento diferente da maioria dos torradores elétricos ou a gás. A unidade e o café iniciam em temperatura ambiente. Ao iniciar em temperatura ambiente, o processo de torra é uniforme desde o início, pois tanto o torrador quanto o café verde estão em equilíbrio. Tradicionalmente na torra, a torra é pré-aquecida com um ponto onde os grãos de café frios entram na câmara de torra muito quente. Nesta fase, normalmente seria necessário ter muito cuidado na aplicação de uma fonte de calor até que a temperatura interna do café atinja um equilíbrio com a temperatura da câmara de torrefação antes que quantidades agressivas de calor possam ser utilizadas. A questão é que, nesse caso, o café aquece de forma desigual, começando de fora para dentro. Mas esta unidade funciona de uma forma diferente, a “Nova Tecnologia de Aquecimento” permite-nos aquecer o café de dentro para fora em vez da forma tradicional. Isso nos permite utilizar uma taxa de calor muito maior para atingir o nível desejado de impulso para o perfil de torra, ao mesmo tempo que permite um desenvolvimento adequado dos ácidos orgânicos e proteínas que compõem a qualidade sensorial e tátil única de um café. Um dos benefícios adicionais que notamos neste início de temperatura ambiente é que a torra tende a apresentar menos CO2 ou qualidades "gasosas" quando preparada e saboreada bem fresca na torra, mesmo logo após o resfriamento. durante a avaliação do Controle de Qualidade, ou permitir que cafés, torrefadores e produtores tenham a capacidade de avaliar amostras recém-preparadas mais cedo, sem a preocupação de que elas estarão em um estado expressivo monótono ou tímido.